Kanin – Citron og Parmesan
Denne ret er baseret på kanin, men retten passer perfekt til kyllinge og man kan derfor erstatte...
Read More
Tag: italiensk
Fyldte kødboller
Ingredienser: Kødbollerne 1 kg. hakket okse – ikke for fedt 1 løg 3 fed hvidløg 2 spsk....
Read MoreSpaghetti Bolognese
Ingredienser: 300 g. hakket oksekød 300 g. okseklump 1 stor gulerod 1 lille løg 1 stilk bladselleri 1 fed hvidløg 1 lauerbærblad 75 g. pancetta eller tørsaltet bacon 1,5 dl. rødvin 1 tsk. tørret basilikum 1 tsk. tørret oregano 2...
Read MoreFocaccia – Rødløgs
Focaccia. Ingredienser: 3½ spsk. oliven olie 1 kg pizza dej 2 store rød løg (eller 3 små) meget tyndt snittet i ringe groft salt frisk kværnet peber 1 spsk. æble cider eddike 2 dl. revet Pecorino Romano ost ½-1 tsk. knuste...
Read MoreLimoncello – Hjemmelavet
Italiensk Citronlikør Ingredienser: 75 cl Vodka 2 Økologiske citroner Ostelærred Snor sukker vand skræl fra en økologisk Citron Sådan gør du: I et stort nok glas, der kan lukkes tæt, hældes vodkaen. De 2 citroner hænges over...
Read MoreSmåkager – Amaretto Mandel
Ingredienser: ca. 40 stk. småkager 2-3 spsk. amaretto, italiensk mandel likør 1 æggehvide 185 gram mandler groft hakket 250 sukker flormelis til pynt + eventuelt 2 spsk. kakao Sådan gør du: Tænd for ovnen på 180 grader. Og kom...
Read MoreNutella stjerne
Ingredienser: Dejen: 250 gram Italiensk Tipo 00 hvedemel 250 gram Durum mel med højt protein indhold 13+% 2 æg 60 g sukker 1,8 dl mælk 60 g smør smeltet 1 pakke tørgær Fyldet: Nutella Til pensling: 2 spsk mælk Sådan gør du:...
Read MoreMuffins – Panettone
Ingredienser: 3,5 dl hakket hakkede tørrede frugter 1 dl Rom 50 g smør 2 spsk vegetabilsk olie 130 g melis 2 store æg 2 dråber orange essens 1 tsk vanille extract 2 tsk bagepulver 1/2 tsk salt 280 – 300 g mel 1,5 dl mælk 2...
Read MoreHurtig Spaghetti Carbonara
Ingredienser: 200g Spaghetti 1 løg 1 fed hvidløg 2 pasteuriserede æg ½ l fløde 250g bacon (Hemmeligheden er at bruge godt bacon i tern) 125 g. Friskrevet Parmesan 1 dl. hvidvin...
Read MoreCharlotte’s Durumbrød
Portioner: 1 brød Ingredienser: 400 g hvedemel 200 g durummel 5 dl vand 1 spsk salt 15 g gær Sådan gør du: Start aftenen før. Rør gæren ud i koldt vand og tilsæt resten af ingredienserne. Rør dejen glat – den er meget blød...
Read MoreSpaghetti Carbonara
Ingredienser: 250 g bacon 5 æggeblommer 3 æggehvider 125 g frisk revet parmesan 2 dl fløde 500 g af en lidt kraftigere spaghetti eller pasta hvidløg smør salt peber krydderurter Sådan gør du: Hvidløget skæres i store skiver der...
Read MorePizzaens ABC. Dej til bund.
Portioner: 1 Ingredienser: 20 g gær 2 dl vand 1 tsk salt 2 spsk olie 350 g mel Sådan gør du: Opløs gæren i håndvarmt vand og bland de øvrige ingredienser i, ælt dejen grundigt. Lad derefter dejen hæve i 30 til 45 min. Rul...
Read More
Kommentarer