Muffins – Marcipan

Ingredienser:

135 g sukker
150 g blødt smør
3 store æg
150 g marcipan
1/2 dl mælk
150 g mel
1 tsk bagepulver
2 dråber mandelessens (kan undværes)

Sådan gør du:
Sukker og smør røres sammen. Tilsæt 1 æg ad gangen. Riv marcipanen groft og rør den i dejen. Mel og bagepulver blandes og røres i dejen. Mælken røres i og dejen røres jævn. Dejen fyldes i 12 muffinsforme. De bages ved 200 grader i ca. 20 minutter. Pyntes evt. med chokolade.  På billeder har jeg brugt en rest Lyserød konfekt marcipan. Ungerne elskede det.