Krokant

Ingredienser:

200 g. Flormelis
20 g. Hakkede hasselnødder
50 g. Stødt melis (alm. hvidt sukker)

Sådan gør du:

Varm dit sukker op til det er en helt flydende masse. Rør ganske let i det. Så lidt som muligt. Men pas på at det ikke brænder på, men det ska lblive meget mørkt.
Flormelis tilsættes lidt efter lidt og til sidst de hakkede hasselnødder. Når gyldenbrun hældes krokanten ud på en plade der er smurt ganske lidt med olie og størkner. den skal spredes lidt ud i jævn tykkelse.
Når den er helt hård og hærdet knuses den i ønsket størrelse. Den er meget hård og dette er ret svært.

Krokant bruges som hård nougat i is. Som indhold i konfekt til toppings på cupcakes og mange andre steder.