Kebab

Ingredienser:

250 g hakket oksekød
250 g Hakket lammekød
1 fintrevet løg
1 fed fintrevet hvidløg
1 æg
1 tsk spidskommen
½ tsk korianderfrø mortes
½ tsk bukkehornsfrø mortes
1 tsk chiliflager
1 spsk limesaft
1 spsk rasp
2 spsk klippet purløg
Salt/peber

Sticks – f.eks. små grillspyd bruger du træ så husk de skal ligge i blød.

Sådan gør du:

Ælt alle ingredienserne godt sammen i hånden. Farsen skal være lind. Er den for våd tilsættes mere rasp. Form til aflange pølser og sæt hver pølse på et spyd. Grilles i ca. 15 min. imens de vendes løbende sådan at de får en ensartet farve.