Kanterelgryde

Ingredienser:
Til 8 mennesker eller to dage.
1 kg oksesmåkød
2 portioner tørrede kantereller ( 2 x 30 g)
2 store løg
1 dåse flåede tomater
150 g bacon i tern
1 L. Kanterel bouilion
salt og peber
Maizena
fløde

Sådan gør du:
Kødet brunes af i lidt smør, løgene klares i smør. Bacon brunes i gryden, flåede tomater, kød og løg tilsættes, sammen med kanterel boulion indtil det hele er dækket. Simrer i 20 – 30 min. Tilsæt de tørrede katereller der har ligget i blød i lunkent vand i en ½ time og er skyllet grundigt. Lad retten simre yderligere i 20 min eller indtil kødet er helt mørt. Når kødet er mørt, smages retten til med salt og peber. Der kan tilsættes fløde for at få lidt ekstra kraft og retten jævnes med maizena. Der kan jævnes som man ønsker. Jeg valgte maizena for at spare lidt på kalorierne. Serveres med ovnkartofler eller pasta.