Småkager – Jødekager Gammeldags

Ingredienser:

Ca. 250 g Hvedemel
150 g smør eller margarine
75 g sukker
1 æg
½ tsk. hjortetaksalt

Pynt
1 Sammenpisket æg
40 g hakkede mandler eller nødder
50 sukker
Kanel

Sådan gør du:

Sigt dit mel og hjortetaksalt sammen i en skål. Smuldre fedtstoffet i, og saml dejen med sukker og æg. Stil dejen koldt ca. 1 time
Rul dejen ud på tyndt som muligt, og udstik kagerne.
Pensl småkagerne med et sammenpisket æg, og drys med din mandl og sukker, kanel blanding.

Småkager – Jødekager Gammeldags bages Ca. 8 min. ved 200° C (varmluft 180° C) på ovnens anden øverste rille.