Grillet Makrel

Ingredienser:

Makrelfiletter
citron
salt
Citronpeber
Purløg eller persille

Sådan gør du:

Makrelfiletterne duppes tørre med køkkenrulle og krydres på kødsiden eventuelt med salt på skindsiden.
Grilles på en godt varm grillrist og røres ikke de første minutter da de så ødelægges.
Jeg grillede på en Weber Q-grill med låget lukket ved 200 grader i 5-6 minutter.

Sørg for at risten er meget varm når du ligger fisken på sådan bliver skindet meget sprødt og slipper risten igen uden at det hele hænger i.

Her er den serveret med nye kartofler og grillede små gulerødder med groft salt og chiliolie.
Den grillede filet er også super god med det sprøde skind i en sandwich.