Caribisk kaffe

Portion: 1

Ingredienser:

1 spsk. rørsukker
½ dl mørk rom
stærk kaffe
skummet mælk
1 stykke kanelbark
stødt kanel

Sådan gør du:
Kom sukker og rom i et glas. Varm mælken op, md kanelbarken, mens der piskes kraftigt i gryden. Når mælken er varm og pisket til skum, hældes kaffen op i glasset. Mælken, uden kanel stykket, hældes forsigtigt over. Kom et drys kanel på skummet og servér.