Burgerboller

6 stykker.

Ingredienser:

3½ dl lunken vand
175 g durummel
450 g hvedemel med 12 % protein
1½ spsk. solsikkeolie
25 g gær
1½ tsk. salt
1 spsk. sukker

Sådan gør du:

Gæren røres ud i vandet sammen med sukker og olie. Durummel, salt og hvedemel tilsættes og det hele røres i røremaskine, tilsæt hvedemel indtil dejen slipper skålen lidt ekstra kan være nødvendigt. Lad dejen hæve i 30 minutter. Form til flade boller på ca. 10 cm. i diameter. Læg på bageplade og lad dem hæve under viskestykke i 1½ time. De ska lvære godt tykke. Pensl bollerne med æg og drys med lidt durummel. Bag ca. 15 minutter ved 225 grader.