Is – Blåbær

Portioner:

Ingredienser:

3 dl. blåbær
3-4 spsk. sukker
3 æggeblommer, pasturiserede.
100 g. florsukker
1 spsk. vanillesukker
0,25 liter piskefløde

Sådan gør du:
Blåbær og sukkeret varmes op og koges ind. Massen sigtes og afkøles. Æggeblommer og florsukker piskes godt og så vendes blåbærrene i. Flødes piskes til flødeskum og vendes i til sidst.